.jpg)
五彩缤纷是大自然展示自己的方式，颜色是外在表象，我们可以通过颜色来解读食物内在健康信息。食物与颜色是密切相关的，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人类接收信息的最重要来源，所有天然健康的食物都拥有自然健康的颜色。
可是如今我们的食品中，越来越多看起来颜色鲜艳有人的事物出现，如现在被炒的火热的僵尸肉，通过各种添加剂使其外观、颜色跟新鲜的肉类很难区分。
染色馒头
市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻，吃起来感觉不到玉米的香味，而且颜色黄得不真实。这种“玉米馒头”里，极有可能添加了色素等添加剂，而这种色素多以柠檬黄为主。
染色花生米
由于市场上外皮红色和紫色的花生零售价比白色花生偏高，很多小贩为了蝇头小利，在炒花生之前用桃红色素把白花生染红。
染色黑芝麻
正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。
染色黄鱼
有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料，例如玉金黄，人食后有损健康。
染色蘑菇
一些特白的蘑菇出现在蔬菜批发交易市场内，经检测，涂有荧光物质。荧光漂白剂有强烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有荧光漂白剂的水里，会变白、变亮，加长蘑菇保鲜时间，保持产品色泽。
染色橙子
橙子是深受人们喜爱的水果，但在选购橙子时，消费者也一定要看仔细了。染过色的橙子，表面看起来特别红艳。
染色小米
在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。
染色黑米
当买回来的黑米出现掉色现象，要警惕买回来的是“染色黑米”。选择黑米可以通过“一望二闻”判断优劣。
如何区分色素是天然还是合成？
看食品成分表
中国批准使用的食用合成色素有7个品种，即苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。超过这7个品种为非法使用，同时根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，食用色素最大使用量不得超过0.1g/kg。
看食品保质期
由于天然色素容易与食品中其他添加剂发生反应，同时在空气中不稳定易分解，因此使用天然色素的食品保质期普遍较短，若食品保质期较长，基本不可能是天然色素染色。
看食品颜色
其实这是最简便的方法，天然色素染色的食品一般颜色比较淡，看上去比较自然。特别鲜艳的、一眼看上去就不存在的颜色，不用说自然是人工色素了。
但有时我们的眼睛也会欺骗我们，那么要怎样如何才能更好地分辨颜色？在生产生活中，很多时候需要精确辨别颜色，这时要什么样的仪器才能准确测量颜色？颜色测量仪器是如何准确测量颜色的？什么地方能用到色差仪？想知道答案吗？请戳这里http://www.hzcaipu.com/download/download8-1.html。
杭州彩谱科技有限公司的产品在国内印刷、涂料、汽配、金属、家电、金标试纸、食品安全、医学检验等行业和科研机构得到广泛应用，同时在发展过程中不断推出新产品，扩大产品在各行各业的广泛应用，公司坚持不懈地进行技术研发和品牌服务的提升确保了公司产品的稳定性，并且致力于为用户提供优质的产品和服务。
